蘇州廚房設備酒店廚房設備設計安(ān)裝規範要(yào)求
一(yī)、酒店廚房(fáng)設備工程包含哪些廚具分類(lèi)
儲藏用具
主(zhǔ)要分為食品和用品,食品儲存分為冷藏和冷藏(cáng)設施。非冷卻區通常是一個冷(lěng)卻區,倉庫是工具的一般儲存區,可分為餐桌服務區、廚房(fáng)用具區(qū)等。它可以(yǐ)為這(zhè)些常用工具提供存儲空間,即通過不同的儲物櫃、底盤、拖車(chē)、轉角櫃等。
洗滌用具
除(chú)了需要冷水和熱水供應外,在排水設備、洗衣設施、洗臉盆等中也有許多類型的洗滌。事(shì)實上,一些廁所、消毒路線等都被算作洗衣機,畢竟,用於清潔廚房用具。洗衣機在廚房裏占有非常重要的位置,所以(yǐ)要小心安裝。
調理用具
主(zhǔ)要(yào)是加工和精加工的工具(jù),如切菜、配料、攪拌工具和工具等,隨著科學技術的不斷發展,這裏有越來越(yuè)多的調理工具,如切菜機和榨汁機等。真的有很多孩子,包(bāo)括很多滿足的孩子。所以,關鍵是(shì)如何選擇。
烹調用具
這是烹飪的基本(běn)工具。一般來說,我們在日常生活中使用的烤爐、爐子(zǐ)和其他與烹飪有關(guān)的(de)工具和工具都被(bèi)認為(wéi)是廚房(fáng)工具。隨著廚房用具的多樣化,一些帶有鐵板、微波爐、烤架等的燒烤設備(bèi)也進入了廚房,這也是我們日常生活中使用的工(gōng)具(jù)和工具。考慮一下廚房。烹飪工具,當然是非常多樣(yàng)化的,它(tā)可以豐富我們的日常生活。
二、酒店廚房工程設計基本原則
對於五星級酒(jiǔ)店廚房設(shè)備,設計總(zǒng)麵積應在(zài)酒店麵(miàn)積的10%左右。大房間將使用戶更(gèng)舒適地操作。廚房設(shè)備工程公司空(kōng)間設計將更加有序合理。我們也應該注意哦,在設(shè)計上(shàng),我們也應該尊重消防規則,遵(zūn)守廚房衛生條件和環境保護。標準合(hé)理的設計可以保證廚房的正常運(yùn)轉,正(zhèng)確的配置當然也是一個重要的基本原則(zé)。
酒店廚房(fáng)工程(chéng)設計基本原則生產流程要流暢
酒店廚房的設計必須與整個烹飪過程相一致,眾所周知,五星級酒店廚(chú)房設備工程公司整體要求(qiú)非常高,如果我們想有一個舒適的廚房規劃和設計,我們需要有一(yī)個安裝設備的特(tè)定位置。在廚房裏,來工作更順暢,*大限度的實用可行性,提高廚房效率。
一般來說,五星級酒店有多(duō)種形式的食品加工(gōng),如果不知道如何分別處理生食和熟食,很容易產(chǎn)生食品交叉汙染。儲存熟食,並進行消毒以(yǐ)防止食物汙染。原料必須冷藏以保持新鮮。
蘇州廚房設備酒店廚房設備設計安裝規範要求
三、廚房設備安裝程序
廚房設備工程廚具安裝(zhuāng)是一項專業工程,其標準安(ān)裝程序為:牆麵、基礎處(chù)理(lǐ)、組裝產品檢驗、吊櫃安裝、成(chéng)捆安裝、給排水連(lián)接調試、安裝(zhuāng)。輔助(zhù)電器、測試和校準燒嘴。
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