餐飲食品安全、衛生問題時有（yǒu）發生。看到（dào）髒（zāng）的（de）廚房會讓不（bú）少食（shí）客唏噓不已（yǐ）。那麽，該如（rú）何解決餐飲後廚（chú）安全、衛生問題呢？
眾所周知，目前（qián），不少有條件的餐飲店都配備了相應的商用廚房設備，雖然整體後廚安全（quán）、衛生有所改善（shàn），但（dàn）是如若商用廚房設備安裝不（bú）合格，或者廚房排（pái）煙、廚房洗刷用水和電等（děng），無法達到（dào）預期的效果，以及相關的廚房設備無法正常使用，也可能影響餐食（shí）加工安全、衛生。那麽，商用廚房設（shè）備安裝工程需要注意什麽呢（ne）？

首先，安裝之前，要（yào）考慮廚房麵積、服務就餐人數等。若是麵積比較大，服務就餐人數比較（jiào）多，所以它的功能間更加多，分（fèn）類更加（jiā）細，因此使用的廚（chú）房（fáng）設備很多。
其（qí）次，需要按照其規範的裝置順序進行安裝。
再次，調理設備（bèi）、爐具（jù）、給排水、供電係統、洗滌設（shè）備、不鏽鋼廚具、貨架（jià）、油煙機等設備安裝齊全。

另外（wài），仔細檢查清楚廚房設（shè）備的五金件以及吊廚等（děng）是否安裝牢固。櫥櫃的高度也（yě）應參考使用者的身高，避免櫥櫃太高，導致後廚人員高度不夠隨手放置廚具（jù）。
較後，在安裝商用廚房設備時應對廚房設備裝置做好全麵的（de）驗收工作。等到（dào）所有的廚房設備安裝完畢，則需要進行測試及驗收。

一（yī）般（bān）來說，先進行先（xiān）單機測試，再總體運（yùn）行。並（bìng）且要求廚房（fáng）設備裝置應無鬆動，以及前傾等較為明（míng）顯的質量缺陷，而且廚房設備裝置同基（jī）層的（de）連接應符合國家相關（guān）規範要求才可。

   很多客戶采購了商用廚房設備，但（dàn）是不知（zhī）道（dào）具體（tǐ）該怎麽驗收（shōu），下麵小編來給大家說說關於驗收商用廚房設備的方法，以及注意要點，希望對您能有所幫助。

(1)貨物到達現場後，供應商應在采購人人（rén）員在場情況下當麵開箱（xiāng），共（gòng）同（tóng）清點、檢查外觀，作出開箱記錄，雙方簽字（zì）確認。
(2)供應商應保證貨物到達采購人所（suǒ）在地完好無損，如有缺漏、損壞，由供應商負責調換、補齊或賠償。

(3)供應商應（yīng）提供貨物出廠檢驗報告、合格證、裝箱單、產品使用說明書。

(4)貨物設（shè）備（bèi）運抵（dǐ）采購人所在地後，供應商派（pài）專業人員到現場，負責完成產品的（de）安裝至驗收合格。

驗收合格條件如下：

a貨（huò）物技術參數與采購（gòu）合同一致，性能指標達到規定的標準。

b貨物設備技術資料、裝箱單（dān）、合格證等資料（liào）齊全。

c在貨物使用期間所出現的問題得（dé）到解決，並能繼續正常使用。

d在規定時間內完成交貨並驗收，並經采購人（rén）確認。

(4)供應商按采購合同交貨並安裝完成後，采購人出具項目驗收報（bào）告和詳細清單，供應商根據（jù）采購人出具的驗收報告和詳細清單（dān）內容開具發票。

(5)采購人需（xū）要廠家對成交供應商交（jiāo）付的設備(包括質量、技術參數等)進行確認的，廠家應予以配合。

以上就是關於驗收廚（chú）房（fáng）設備的方法，如果您需要采購廚房設備，可與（yǔ）我們聯係。