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蘇州廚房(fáng)設備在我們生活中的應用(yòng)還是比較廣泛的,那麽大家在使用廚房(fáng)設備的時候真的操作方式都是正確的嗎?今天商用不鏽鋼廚房設備(bèi)廠家教大家廚房設備的錯誤(wù)操作都有(yǒu)哪些。
商用廚房設備廠家(jiā)
一、爐灶安全使用
錯誤操作:未將(jiāng)灶台上麵盛有(yǒu)熱油的鍋具(jù)拿下(xià)來,直(zhí)接進行電子打火啟動;
造成(chéng)後果:在(zài)未查明爐(lú)灶內(nèi)火種是否早已(yǐ)熄滅(miè),燃氣在爐(lú)膛內積存,冒然打(dǎ)火會造成(chéng)“爆燃(崩鍋)“;煙台(tái)、青島(dǎo)廚房出現過類似情況,造成熱(rè)油燙傷廚師。
正確操作:先將(jiāng)排煙打開,將灶麵上的鍋具移(yí)走,將爐膛內可能積存的燃氣排出,然後進行點火。
二:蒸煮爐除(chú)垢
錯誤操作:水箱裏麵的水不經常放掉,不進行水垢清理:
造成後(hòu)果:水垢積存很(hěn)多,產生(shēng)類幹燒,將水箱內(nèi)膽燒漏;濟寧、東營廚房已經出現內膽燒(shāo)漏情況;
正確操作:廚房凡是涉及水加熱的設備(例如:海鮮蒸櫃)
三:開水機除垢
錯誤操作:不換水、不(bú)除水垢;
造成(chéng)後果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加(jiā)熱管爆裂。濟南、東營、濟寧(níng)等地廚房出現多次這(zhè)種情況;
正確操作:定期除水(shuǐ)垢,手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉(fěn)除垢之後,多進行幾(jǐ)次(cì)衝洗,防止殘留(liú)除垢劑對水箱內膽進行腐(fǔ)蝕。
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