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1、衛(wèi)生的原(yuán)則。
廚房用具要(yào)有抗禦汙染的能力,特別是(shì)要有防(fáng)止蟑螂、老鼠、螞蟻(yǐ)等汙染食品的(de)功能(néng),才能保證(zhèng)整個廚(chú)房用具的內在質(zhì)量。目前市場上有的櫥櫃已采取全部安(ān)裝防蟑條密封,此項技術能有效防止食
品受到汙染(rǎn)。
2、防(fáng)火的原則。
廚房是現代家居中唯一使用明火的區域,材料防火阻燃能力的(de)高低,決定(dìng)著廚具乃至家庭(tíng)的安全,特(tè)別(bié)是廚具表層的防火能力,更是選擇廚(chú)具的重要標準。所(suǒ)以,正規廚具生產(chǎn)廠家生(shēng)產的廚具麵層(céng)
材料全部使用不(bú)燃、阻(zǔ)燃的(de)材料製成。
3、方便的原則。
廚房內的操作要有一(yī)個合理的流程,因此,在廚具的設計上,能按正確的流程設計(jì)各部位的排列,對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃(guì)的位置等,都直接影響到(dào)使用(yòng)的方便程度。因
此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
4、美觀的原則。
廚具不僅要求造型、色彩賞心(xīn)悅目,而且要(yào)有持久性,因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能,這就要求表層(céng)材(cái)質有很好的抗油漬、抗油煙的能力,使廚具(jù)能較長時間地保持表麵潔淨如新。