廚房（fáng）用具是廚（chú）房生活中不可（kě）缺少的部分，選購好的廚房用具，能（néng）使廚房生活更（gèng）有趣！

  廚房（fáng）用具主要包（bāo）括以下5大類：

    第一類是儲藏（cáng）用具，分為食品（pǐn）儲（chǔ）藏（cáng）和器物用（yòng）品儲藏兩大部分。食品儲（chǔ）藏又分為冷（lěng）藏和非冷儲藏，冷（lěng）藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是（shì）為餐（cān）具、炊（chuī）具、器皿（mǐn）等提供存儲（chǔ）的空

間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

    第（dì）二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應係（xì）統、排水設備（bèi）、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃（lā）圾箱或衛生桶等，現代家（jiā）庭廚（chú）房還應配備消（xiāo）毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

    第三類是調理用具，主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製（zhì）的工具（jù）和器皿。隨著科技的進步，家（jiā）庭廚房用食品切削機（jī）具、榨壓汁機（jī）具（jù）、調製機具等也在不斷增加。

    第（dì）四類是烹調用具，主要有（yǒu）爐（lú）具、灶具和烹（pēng）調時的相關工具和器皿（mǐn）。隨著廚房革命的進程（chéng），電飯鍋，高頻電磁灶（zào）、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人（rén）家庭。

    第五類是進餐用具，主要包括餐（cān）廳中的家具（jù）和進餐時的用（yòng）具和器皿等。

   成套廚具的選購

    以往家庭（tíng）廚房（fáng）是一個相對獨立（lì）的區域（yù），目前正與家庭（tíng）的空間連為一體。因而對廚（chú）具的外觀要求日趨講究，已不再是隻要求能放置廚（chú）房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方（fāng）。對於現代成套廚

具的要求（qiú），絲（sī）毫不比其他家具遜色，各種款式的（de）現（xiàn）代廚具備受消費者歡迎。

    一般家居由於廚房的空間不大（dà），所以色彩較淡（dàn）的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰（huī）色。在廚具表麵的（de）材質方麵以耐火板為（wéi）主流。改良後（hòu）的耐火板不（bú）僅光（guāng）彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提（tí）高，一改以（yǐ）

往質弱印象。

    成套廚具在儲物功（gōng）能設計上亦（yì）愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘（jiǒng）境。

    在廚房整體化的觀念下，應當注意的是，並非所有的家（jiā）電用品都（dōu）可嵌人櫥內，應考慮到家電用（yòng）品和

    櫥櫃在材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用（yòng）中的安全（quán）性，危害自身的安全。

    廚具的主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是按質以每米計算的。

    廚具的附件（jiàn）有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購（gòu）買或（huò）請設計（jì）人員代為購買，以作（zuò）全盤考慮。

    廚具的選購應（yīng）重質量、功（gōng）能、顏色（sè）等因素。產品應具有耐（nài）磨、耐酸堿、防火（huǒ）、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本（běn）要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安（ān）全性。顏色

上除個人（rén）喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室家具相協調。

    廚具的門板采用有阻燃性能的（de）防火板、PVC模壓板、亞（yà）光烤漆板、超光亮鏡麵板等。廚具的台麵板除了采用富美家貼麵板（bǎn）外，還有（yǒu）色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常采用中密度板，比較好的

材料橫截麵上有綠色點狀的（de）防火材（cái）料。