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廚房(fáng)用具是廚(chú)房生活中不可(kě)缺少的部分,選購好的廚房用具,能(néng)使廚房生活更(gèng)有趣!
廚房(fáng)用具主要包(bāo)括以下5大類:
第一類是儲藏(cáng)用具,分為食品(pǐn)儲(chǔ)藏(cáng)和器物用(yòng)品儲藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷(lěng)藏和非冷儲藏,冷(lěng)藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是(shì)為餐(cān)具、炊(chuī)具、器皿(mǐn)等提供存儲(chǔ)的空
間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第(dì)二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應係(xì)統、排水設備(bèi)、洗物盆、洗物櫃等,洗滌後在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃(lā)圾箱或衛生桶等,現代家(jiā)庭廚(chú)房還應配備消(xiāo)毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具,主要包括調理的台麵,整理、切菜、配料、調製(zhì)的工具(jù)和器皿。隨著科技的進步,家(jiā)庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具(jù)、調製機具等也在不斷增加。
第(dì)四類是烹調用具,主要有(yǒu)爐(lú)具、灶具和烹(pēng)調時的相關工具和器皿(mǐn)。隨著廚房革命的進程(chéng),電飯鍋,高頻電磁灶(zào)、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人(rén)家庭。
第五類是進餐用具,主要包括餐(cān)廳中的家具(jù)和進餐時的用(yòng)具和器皿等。
成套廚具的選購
以往家庭(tíng)廚房(fáng)是一個相對獨立(lì)的區域(yù),目前正與家庭(tíng)的空間連為一體。因而對廚(chú)具的外觀要求日趨講究,已不再是隻要求能放置廚(chú)房器具,洗滌蔬菜,而開始追求廚具的美觀大方(fāng)。對於現代成套廚
具的要求(qiú),絲(sī)毫不比其他家具遜色,各種款式的(de)現(xiàn)代廚具備受消費者歡迎。
一般家居由於廚房的空間不大(dà),所以色彩較淡(dàn)的廚具較受歡迎,如綠色、淺灰(huī)色。在廚具表麵的(de)材質方麵以耐火板為(wéi)主流。改良後(hòu)的耐火板不(bú)僅光(guāng)彩奪目,其耐熱、耐用性能更有顯著提(tí)高,一改以(yǐ)
往質弱印象。
成套廚具在儲物功(gōng)能設計上亦(yì)愈顯精心、精密,一掃以往零亂、難尋的窘(jiǒng)境。
在廚房整體化的觀念下,應當注意的是,並非所有的家(jiā)電用品都(dōu)可嵌人櫥內,應考慮到家電用(yòng)品和
櫥櫃在材質和散熱性上的配合,否則會影響家電使用(yòng)中的安全(quán)性,危害自身的安全。
廚具的主體是上下櫃和立櫃,上下櫃的標價單位是按質以每米計算的。
廚具的附件(jiàn)有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等,可以自己購(gòu)買或(huò)請設計(jì)人員代為購買,以作(zuò)全盤考慮。
廚具的選購應(yīng)重質量、功(gōng)能、顏色(sè)等因素。產品應具有耐(nài)磨、耐酸堿、防火(huǒ)、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本(běn)要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安(ān)全性。顏色
上除個人(rén)喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室家具相協調。
廚具的門板采用有阻燃性能的(de)防火板、PVC模壓板、亞(yà)光烤漆板、超光亮鏡麵板等。廚具的台麵板除了采用富美家貼麵板(bǎn)外,還有(yǒu)色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常采用中密度板,比較好的
材料橫截麵上有綠色點狀的(de)防火材(cái)料。